Sollten wir rotes Fleisch und Wurstwaren meiden, weil sie krebserregend sind?
Am 26. Oktober stufte die WHO Wurst und Schinken als krebserregend ein. Als ähnlich riskant bewertete sie auch den Verzehr von rotem Fleisch. Demnach soll jede verzehrte Portion von Wurst und Schinken von täglich 50 Gramm das Darmkrebsrisiko um 18 Prozent erhöhen. Damit steigt das absolute Risiko an Darmkrebs zu …