Lebensmittelvergiftungen: Hohe Toxinvarianz bei Bacillus cereus entdeckt
Sie kommen überall im Boden vor. Von dort gelangen sie leicht in unsere Lebensmittel. Wenn sie sich darin massiv vermehren lösen sie Lebensmittelvergiftungen aus: Bakterien des Stammes Bacillus cereus. Dabei erweisen sich die Erreger als ausgesprochen vielseitig: Einer aktuellen Studie zufolge sind die Keime dazu in der Lage mindestens 19 …